Descripción
Sobre la variedad Caturra
La variedad Caturra es conocida por su perfil equilibrado y su capacidad de expresar tanto claridad como dulzura en taza.
Cuando se trabaja con procesos naturales, como en este café, desarrolla una mayor intensidad aromática y una expresión frutal más marcada, aportando cuerpo y una sensación más jugosa en boca. Este método, al secar la cereza completa, potencia notas dulces y complejas, con una mayor carga aromática.
En este lote, la Caturra se muestra especialmente expresiva: el melocotón actúa como eje del perfil, acompañado por una fruta más oscura como arándano y grosella, y matices tropicales como piña. Todo ello se envuelve en una base dulce de azúcar moscovado y toffee, con un ligero fondo de cacao que aporta profundidad.
El resultado es una taza intensa pero limpia, con una acidez jugosa, cuerpo medio sedoso y un final largo, dulce y muy aromático.
| Origen | Perú | Variedad | Caturra (100% Arábica) |
| Tueste | Medio | Proceso | Natural (fermentación anaeróbica) |
| Perfil | Afrutado | Notas | Melocotón, piña, toffee |
| Formato | 250g / 1kg | Ideal para | Chemex, Espresso donde destaca por su perfil jugoso, dulce y una complejidad frutal muy expresiva con final limpio |
| Puntuación SCA | 88.75 |
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