Descripción
Sobre el proceso Sleeping Bag
Las cerezas son recolectadas manualmente y clasificadas cuidadosamente por maduración. A continuación, se secan al aire libre aplicando la técnica Sleeping Bag: las cerezas se cubren durante la noche para conservar calor y humedad, lo que prolonga y uniformiza la fermentación natural.
Este método potencia las notas a cítricos maduros, frutas rojas y dulzura caramelizada, aportando un cuerpo meloso y aterciopelado, con un final prolongado y limpio.
| Origen | Kenia | Variedad | SL 28, SL 34 (100% arábica) |
| Tueste | Medio | Proceso | Natural – técnica Sleeping Bag |
| Perfil | Afrutado y brillante | Notas | Melocotón, láctico, dulce, complejo, elegante |
| Formato | 250g / 1kg | Ideal para | Espresso experimental, cold brew fermentado o cualquier método de filtrado |
| Puntuación SCA | 88 |
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