Descripción
Sobre las variedades Caturra y Obata
Caturra es una de las variedades más tradicionales de América Latina, apreciada por su equilibrio, acidez limpia y capacidad para expresar con claridad el terroir. Obata, por su parte, aporta resistencia agronómica y una estructura sensorial que puede intensificar la dulzura y el cuerpo del café.
La combinación de ambas variedades da lugar a perfiles expresivos y accesibles, con buena jugosidad y una base dulce sólida. En este caso, el proceso natural potencia especialmente las notas frutales y la intensidad aromática.
En taza, la papaya aporta un carácter tropical maduro y jugoso que define el perfil principal del café. El caramelo claro refuerza la dulzura y la redondez en boca, mientras que el hibisco introduce una dimensión floral ligeramente ácida que aporta frescura. La panela completa el conjunto con una dulzura profunda y persistente.
El resultado es un café vibrante, afrutado y equilibrado, con cuerpo medio, acidez media brillante y un final dulce donde predominan las notas tropicales y florales con gran armonía
| Origen | Guatemala Atitlán | Variedad | Caturra y Obata (100% Arábica) |
| Tueste | Medio | Proceso | Natural Sleeping Bag |
| Perfil | Afrutado | Notas | Cuero, especias, manzana golden |
| Formato | 250g / 1kg | Ideal para | Aeropress y espresso donde desarrolla una taza jugosa, dulce y expresiva, con un perfil ligeramente picante muy definido y gran intensidad en boca gracias a su perfil mantecoso. Largo y dulce. |
| Puntuación SCA | 87.50 |
