Descripción
Sobre el proceso Natural
Las cerezas se recolectan en su punto óptimo de maduración y se secan enteras, permitiendo que los azúcares del fruto se integren lentamente en el grano.
Este tipo de proceso potencia perfiles vinosos y licorosos, intensifica la fruta roja y aporta mayor profundidad y dulzor.
El resultado es una taza vibrante y compleja, con protagonismo de frutos del bosque, cítricos dulces y chocolate negro, una acidez jugosa y elegante, cuerpo medio y una persistencia muy larga en boca.
| Origen | Etiopía Sidama | Variedad | 74110 y 74158 (100% Arábica) |
| Tueste | Medio | Proceso | Natural Tradicional |
| Perfil | Afrutado | Notas | Fresa madura , caramelo claro, chocolate negro, mandarina y nectarina. Acidez media, cuerpo alto |
| Formato | 250g / 1kg | Ideal para | Espresso, Moka y Aeropress, donde expresa con intensidad su fruta vibrante, dulzor limpio y acidez jugosa |
| Puntuación SCA | 88 |
