Descripción
- Sobre el proceso
En el proceso lavado las cerezas se despulpan tras la recolección y los granos fermentan en agua durante un tiempo controlado para eliminar completamente el mucílago. Posteriormente se lavan y se secan lentamente al aire.
Este método destaca por producir cafés muy limpios y definidos, donde el origen y la variedad se expresan con gran claridad.
El resultado es una taza brillante y equilibrada, con notas cítricas de limón, matices de fruta de hueso como melocotón y un fondo dulce de caramelo claro y chocolate negro. Presenta un cuerpo medio-ligero, una acidez viva y un final fresco y elegante
| Origen | Etiopía ( Sidama) | Variedad | Heirloom (100% arábica) |
| Tueste | Medio | Proceso | Lavado tradicional |
| Perfil | Afrutado | Notas |
chocolate negro, cuero, animal |
| Formato | 250g / 1kg | Ideal para |
V60, Kalita y espresso, donde resalta su acidez cítrica limpia, su perfil afrutado y su dulzor suave |
| Puntuación SCA | 85,5 |
