Descripción
Sobre el proceso Natural Tradicional
La recolección se realiza de forma manual y selectiva, entre diciembre y febrero. Las cerezas se secan al aire libre en camas elevadas bajo el sol, con volteos regulares para garantizar una fermentación uniforme y un secado homogéneo.
El resultado es una taza con cuerpo medio-lleno y cremoso, acidez cítrica-málica media-alta, y un perfil afrutado y aromático, donde conviven notas de frutos rojos, cítricos dulces y un trasfondo de chocolate negro y frutos secos.
| Origen | Etiopía Oromia | Variedad | Heirloom (100% arábica) |
| Tueste | Medio | Proceso | Natural Tradicional |
| Perfil | Afrutado | Notas | Arándano, cuero, chocolate negro, avellana |
| Formato | 250g / 1kg | Ideal para | Métodos de filtrado (V60, Chemex, Kalita), donde resalten la acidez brillante y la complejidad frutal, y para espresso afrutado y jugoso. |
| Puntuación SCA | 86 |


